Nació en Bucaramanga, Colombia en el seno de la familia de Alejandro Galvis-Ramírez y Clara Blanco-Gutiérrez. Ernesto fue el segundo de cuatro hermanos. Asistió al bachillerato en la Fundación Colegio UIS de su ciudad natal donde se recibió a los 17 años de edad. Un año después se mudó a Bogotá para estudiar en la Universidad de Los Andes donde obtuvo el título de Ingeniero Industrial en 1994. Al recibirse, se incorporó como gerente de producción a Vanguardia Liberal, un diario con una circulación de 35,000 ejemplares fundado por su abuelo, Alejandro Galvis-Galvis, en 1919.

En 1996 Ernesto Galvis-Blanco se trasladó Chicago, Illinois, para recibir clases de inglés en la universidad de Illinois. También trabajó como voluntario en el Hospital San Francisco para ayudar a los demás y mejorar su ingles al mismo tiempo.

Luego, durante ese mismo año, trabajó como ejecutivo residente para el Grand Forks Herald, un periódico diario con un circulación de 37,000 ejemplares de propiedad de Knight Ridder. Después de esa experiencia se mudó a Missoula, Montana durante otros seis meses para trabajar para el Missoulian, un diario con una circulación de 32,000 ejemplares, de propiedad de Lee Enterprises.

En 1997 inició sus estudios para una Maestría en Administración de Negocios en la Universidad de Illinois, de donde se recibió con honores en mayo de 1999. Tras obtener su título, decidió seguir estudiando y optó por una Maestría en Sistemas de Información Gerencial, título que obtuvo en diciembre del mismo año.

En enero del 2001 regresó a Bucaramanga, Colombia, para ayudar a dirigir la empresa de la familia, empresa que consiste en nueve diarios y dos operaciones locales de cable. Esas compañías estaban en dificultades debido a la recensión económica que atravesaba Colombia. Después de su regreso dedicó sus esfuerzos a Vanguardia Liberal, el mayor diario del grupo y el quinto más grande del país. No tardó en ganarse el respeto de sus colegas y logró organizar un equipo de gerentes talentosos que sacaron a la compañía de la crisis en que se encontraba.

Ernesto Galvis-Blanco murió el 19 de junio del 2002 en un accidente automovilístico en el centro de Bucaramanga.